İbar Ticaret/ Arçelik Küçükyalı Maltepe

Şener Varlık


Ata Tohumu / Hıyar(Salatalık)

Ata Tohumu / Hıyar(Salatalık)


Aslında “hıyar” ismine sahip olan bu bitki daha sonra kelimenin anlam kötüleşmesine uğramasından dolayı “salatalık” adını almıştır. “Hıyar” kelimesi dilimize aynı anlamdaki Farça sözcükten (xiyar) girmiştir. Salatalık kelimesi ise İtalyanca “tuzlanmış sebze” anlamındaki “salata”dan gelmektedir. Anavatanının Kuzey Hindistan olduğu bilinir.

Salatalık tohumu almak için ilk ve kaliteli meyveler iyice kartlaşıp olgunlaşana kadar dalında bekletilir. Daha sonra salatalıklar dikey kesilerek tohumlar çıkarılır. Alınan tohumlar bir miktar su içerisinde bir iki gün fermente olmaya bırakılır. Su üzerinde ince, beyazımsı bir küf tabakası oluşunca fermantasyon süreci tamamlanmış demektir. Bu yöntemde amaç tohumları kaplayan, çimlenmeyi önleyici jelimsi maddeyi fermantasyon yolu ile eritmektir. Bundan sonra tohumları, meyve eti kalıntıları ve küften arındırmak için kaba biraz daha su ilave ederek iyice yıkamak gerekir. Kötü tohumlar, küf ve meyve etiyle birlikte su yüzüne çıkacağından bu işlem birkaç kez tekrarlanır. Daha sonra ince delikli bir süzgeçle suyu süzülen tohumlar yayılarak bir örtü, kâğıt veya en iyisi bir süzgeç teli üzerinde havadar bir ortamda kurumaya bırakılır. Bez torba ya da cam kavanoz içerisinde serin ve kuru bir yerde saklanır. Bir gram tohumda 35 – 40 adet tohum vardır.

 

 

 

Sayın DİNCEL, Kalkandere İlçe Halk Kütüphanesi’nde düzenlenen “Süreli Yayınlar Bilgi ve Kültür Buluşması” programına katıldı

Ruhuna “Cicos”: Vicdanın Teneşir Hâli

Kalkandere'de “Likapa” Hasadı Başladı

Kalkandere Belediyesi, Temmuz Ayı Meclisi Toplantısını Gerçekleştirdi

Hadsizliğin Zifiri Noktası

YILMAZ; " Dayanışmanın Gücüyle Hizmete Devam "

Kalp İçin Mide İlacı

Mehmet YILMAZ; Muhtarlarla İstişare ve Koordinasyon Toplantısı Gerçekleştirdi

2024-2025 Eğitim Öğretim Yılı Sene Sonu Zümre Başkanları Toplantısı Gerçekleştirildi

YILMAZ; KALDIRIMLAR YAYALARINDIR

LİG TABLOSU

Takım O G M B Av P
1.Galatasaray 36 30 1 5 60 95
2.Fenerbahçe 36 26 4 6 51 84
3.Samsunspor 36 19 10 7 14 64
4.Beşiktaş 36 17 8 11 23 62
5.İstanbul Başakşehir 36 16 14 6 4 54
6.Eyüpspor 36 15 13 8 5 53
7.Trabzonspor 36 13 11 12 13 51
8.Göztepe 36 13 12 11 9 50
9.Rizespor 36 15 17 4 -6 49
10.Kasımpaşa 36 11 11 14 -1 47
11.Konyaspor 36 13 16 7 -5 46
12.Alanyaspor 36 12 15 9 -7 45
13.Kayserispor 36 11 13 12 -12 45
14.Gazişehir Gaziantep 36 12 15 9 -5 45
15.Antalyaspor 36 12 16 8 -25 44
16.Bodrum FK 36 9 17 10 -17 37
17.Sivasspor 36 9 19 8 -16 35
18.Hatayspor 36 6 22 8 -27 26
19.Adana Demirspor 36 3 28 5 -58 2